ไวรัสตับอักเสบบีสาเหตุอันตรายและวิธีป้องกันที่ควรรู้

ไวรัสตับอักเสบบีเป็นโรคติดเชื้อที่อันตรายและพบได้บ่อยในประเทศไทย หลายคนติดเชื้อแล้วไม่รู้ตัว ปล่อยทิ้งไว้นานอาจกลายเป็นโรคตับแข็งหรือมะเร็งตับ แต่ถ้ารู้ตัวเร็วและรักษาก็สามารถควบคุมได้ วันนี้มาทำความเข้าใจกับโรคนี้ให้ชัดเจนกัน สาเหตุและวิธีติดเชื้อ ไวรัสตับอักเสบบีหรือ Hepatitis B Virus เป็นไวรัสที่โจมตีตับโดยเฉพาะ ติดต่อผ่านเลือดและน้ำในร่างกายของคนที่ติดเชื้อ วิธีติดเชื้อที่พบบ่อยคือติดจากแม่สู่ลูกตอนคลอด แม่ที่ติดเชื้อจะส่งผ่านไวรัสให้ลูกได้ถึง 90% ถ้าไม่ได้รับการป้องกัน ลูกที่ติดตั้งแต่เกิดมักติดเชื้อเรื้อรังและมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคตับร้ายแรงในอนาคต ติดจากเพศสัมพันธ์โดยไม่ป้องกัน โดยเฉพาะคนที่มีคู่นอนหลายคนหรือมีคู่นอนที่ติดเชื้อ ไวรัสอยู่ในน้ำอสุจิและสารคัดหลั่งจากอวัยวะเพศ สามารถส่งผ่านกันได้ง่าย ติดจากใช้เข็มฉีดยาร่วมกัน โดยเฉพาะผู้ติดยาเสพติดที่ใช้เข็มฉีดยาร่วมกันหลายคน เลือดที่ติดเชื้อจากคนหนึ่งจะส่งผ่านไปยังคนอื่นผ่านเข็ม ติดจากอุปกรณ์ที่ใช้เจาะผิวหนังหรือแผล เช่น เข็มสัก มีดโกน กรรไกรตัดเล็บ แปรงสีฟัน ที่มีเลือดปนถ้าใช้ร่วมกับคนที่ติดเชื้อ ติดจากเลือดและผลิตภัณฑ์จากเลือดที่ไม่ปลอดภัย แต่ปัจจุบันหายากมากเพราะมีมาตรการตรวจเลือดอย่างเข้มงวด ติดจากอุบัติเหตุในทางการแพทย์ เช่น บุคลากรทางการแพทย์โดนเข็มที่ปนเปื้อนเลือดคนไข้ติดเชื้อแทงโดยบังเอิญ สิ่งสำคัญคือไวรัสตับอักเสบบีไม่ติดต่อผ่านอากาศ การสัมผัสทั่วไป จับมือ กอด การใช้ภาชนะรับประทานอาหารร่วมกัน หรือการอยู่ใกล้ชิดคนที่ติดเชื้อ อาการและความรุนแรง หลายคนติดเชื้อแล้วไม่มีอาการหรือมีอาการเล็กน้อยจนไม่ทราบว่าติดเชื้อ อาการเฉียบพลันที่อาจเกิดขึ้นภายใน 1-4 เดือนหลังติดเชื้อได้แก่ อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร คลื่นไส้อาเจียน ปวดท้องบริเวณตับ ตัวเหลือง ตาเหลือง ปัสสาวะสีเข้ม และอุจจาระสีซีด…

Read More

กล้วยน้ำว้าสุกนำไปทำอาหารอะไรอร่อยๆ ได้บ้าง

กล้วยน้ำว้าเป็นกล้วยพันธุ์ไทยที่หลายคนชอบ หวานมัน หอม รสชาติดี ราคาไม่แพง บางทีซื้อมาเยอะแล้วสุกพร้อมกันหมด กินสดไม่หมดก็เหลือทิ้ง แทนที่จะปล่อยให้เน่าเสีย ลองนำมาแปรรูปทำเป็นอาหารและขนมหลากหลายชนิดดูไหม อร่อยและคุ้มค่ากว่ามาก กล้วยตาก กล้วยตากเป็นขนมไทยโบราณที่ทำง่ายที่สุด ปอกกล้วยน้ำว้าสุกแล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ นำไปตากแดดบนตะแกรงหรือพาน ตากจนแห้งกรอบหรือเหนียวตามชอบ ใช้เวลาประมาณ 2-3 วันในแดดจัด ถ้าฝนตกอาจใช้เวลานานกว่า บางคนชอบโรยน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยก่อนตากเพื่อเพิ่มความหวานและเงา เก็บในภาชนะปิดสนิทได้หลายเดือน กินเล่นหรือเป็นของฝากดี มีคนนิยมทำขายกันเยอะ ถ้าไม่อยากตากแดดหรือรีบใช้อาจใช้เตาอบอบแทน ตั้งอุณหภูมิ 60-80 องศา อบประมาณ 4-6 ชั่วโมง พลิกกลับบ้างเป็นระยะเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ ได้ผลลัพธ์เร็วกว่าตากแดดแต่ก็ต้องเสียค่าไฟ กล้วยตากเนื้อนุ่มอมหวานหอมกล้วย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ กล้วยทอด กล้วยทอดเป็นขนมยอดนิยมที่ขายตามตลาดและข้างทาง ทำเองก็ไม่ยาก ปอกกล้วยน้ำว้าสุกพอดี ถ้าสุกเกินไปจะเละเวลาทอด ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่าและเกลือนิดหน่อย บางสูตรใส่น้ำมะพร้าวหรือนมสดแทนน้ำเปล่าจะหอมมากขึ้น คลุกกล้วยให้เคลือบแป้งทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักน้ำมัน กินร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน หวานหอม อร่อยมาก บางคนชอบโรยงาหรือน้ำตาลทรายบนแป้งก่อนทอดเพื่อเพิ่มรสชาติ บางคนทอดจนกรอบมากทั้งหมดแบบกล้วยกรอบ เก็บได้หลายวันโดยไม่เหนียว ทำขายหรือเป็นของฝากก็ได้ กล้วยทอดกินกับกาแฟหรือชาร้อนๆ เป็นคู่กันอันดับต้นๆ ของคนไทย…

Read More